饕餮泰食

泰式烤鸡(Kai Yang)

泰国美食介绍:泰式烤鸡(Kai Yang).jpg

作法:

将整只鸡抹上盐和胡椒,备用。将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、糖、油充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍至少2小时,用小火烤鸡肉30-40分钟,期间要定时地翻转并涂上剩余的酱料,熟后把鸡搁置5分钟再切小块,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱或是搭配青木瓜沙拉和糯米饭吃更佳。 

准备材料:

·         1整只鸡 (约1.5公斤),切成2半 

·         2根柠檬香茅,切碎  

·         1大匙切碎的生姜和姜根 

·         1大匙切碎的香菜根 

·         20个大蒜瓣

·         1茶匙黑胡椒 

·         1茶匙盐 

·         1大匙鱼露 

·         2大匙糖  

·         1/4杯食用油 


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